Nacionales
Hoy es el Día del Taco estos son los más famosos de México
Los tacos, uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, han logrado conquistar paladares en todo el mundo. Su popularidad ha llevado a que en casi cualquier ciudad se puedan encontrar restaurantes especializados en este emblemático alimento.
Su versatilidad y sabor han sido clave en su expansión global. Fáciles de comer en cualquier ocasión, los tacos han pasado de ser un platillo consumido principalmente por las clases populares en México a convertirse en un símbolo de la gastronomía nacional. Hoy en día, son la comida más consumida en el país.
La relevancia de este platillo es tal que cada 31 de marzo se celebra el Día Mundial del Taco, fecha en la que se rinde homenaje a esta delicia culinaria y a su impacto en la cultura gastronómica global.
Estos son los tacos más famosos de México:
- Tacos al pastor: es uno de los tacos más famosos en todo México. Se trata de una carne de cerdo marinada en achiote, naranja y chiles. Se apila en el trompo donde es cocinada, herencia de la inmigración turca. Se hacen con una tortilla más pequeña que se llama taquera y “puedes pedirle al taquero taco con copia”, puntualiza Paloma Ortiz, que quiere decir que te ponga dos tortillas juntas como base del taco. La carne se acompaña de piña, cilantro y cebolla.
- Tacos de carnitas michoacanas: uno de los más representativos. Para su elaboración se utilizan todas las partes del cerdo. Su carne, su piel y su manteca. Se cocinan durante buen tiempo en una cazuela gigante de cobre con zumo de naranja.
- Tacos de cochinita pibil: son típicos de Yucatán. Su carne de cerdo se marina en naranja y achiote. Se envuelve en hojas de plátano para cocinarla, y el taco se sirve con cebolla roja laminada. Originalmente se cocinaba la carne envuelta debajo de la tierra.
- Tacos de asada: populares en la zona centro y norte del país. Son tortillas rellenas de carne asada, de res o de cerdo, que van acompañadas de salsa roja o guacamole.
- Tacos de barbacoa: típicos del estado de México e Hidalgo. Se hacen con carne de borrego que se cocina en un método parecido al de la cochinita pibil, debajo de la tierra. Se acompañan de un consomé que se obtiene en el propio jugo de su cocción.
- Tacos árabes: originarios de Puebla, se cree que su origen está basado en el kebab árabe. Su carne es de cerdo y va acompañada de tortillas de harina de trigo y una salsa roja a base de chipotle.
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Sheinbaum opina sobre la ruptura de Estados Unidos y Canadá
Un llamado a esperar el avance en las negociaciones a pesar de la “ruptura” entre Estados Unidos y Canadá, fue lo que dijo la presidenta Claudia Sheinbaum durante su conferencia mañanera.
“Vamos a esperar, ayer hizo estas publicaciones en su red social y vamos a esperar a ver cómo avanza la relación con Canadá”, comentó.
Le cuestionaron sobre si dicha situación afectará la revisión del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), la mandataria pidió esperar y recordó que México va muy avanzado en las negociaciones.
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Detienen a hombre que atropelló a dos personas en cancha de fútbol de Guanajuato
La Policía Municipal de Dolores Hidalgo, en el estado de Guanajuato, informó sobre el arresto de Rafael “N”, un hombre que ingresó con su camioneta a una cancha de fútbol de la comunidad El Gabaratillo, atropellando a dos personas.
El incidente ocurrió la tarde del jueves, mientras concluía una final de fútbol realizada en honor al Señor de la Agonía. Las personas aún permanecían en el lugar cuando una camioneta Chevrolet Tahoe irrumpió en la cancha, realizando maniobras peligrosas en las que dos personas fueron atropelladas, para después darse a la fuga mientras los asistentes le arrojaban piedras intentando detenerlo.
Una de las víctimas perdió la vida mientras recibía atención médica.
Adrián Hernández Alejandri, presidente municipal de Dolores Hidalgo, dio a conocer en su cuenta de Facebook la detención de Rafael “N” por su presunta responsabilidad en los hechos.
“Tras una intensa búsqueda, la Dirección de Seguridad Pública de este municipio logró su captura a las 5:00 a.m. y será entregado a las autoridades competentes”, señaló.
Las autoridades municipales indicaron que una segunda persona estuvo involucrada, la cual ya fue identificada y “se continúa trabajando para su localización y aseguramiento”.
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Se reunirán Berdegué y Rollins para buscar la reapertura de la exportación de ganado
La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, manifestó su confianza para la pronta reapertura de la frontera para la exportación de ganado a Estados Unidos.
Durante la «mañanera del pueblo», la mandataria confirmó que el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué, viajará la próxima semana para sostener un encuentro clave con su homóloga estadunidense, Brooke Rollins.
El objetivo central de la reunión es alcanzar un acuerdo que revierta el cierre fronterizo que se implementó el pasado mayo después de que se detectaron casos de ganado contaminado con gusano barrenador.
La Presidenta Sheinbaum indicó que espera que el funcionario mexicano regrese con el acuerdo sellado, resolviendo la problemática sanitaria que ha impactado el comercio binacional de productos ganaderos.
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