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Hoy es el Día del Taco estos son los más famosos de México

Los tacos, uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, han logrado conquistar paladares en todo el mundo. Su popularidad ha llevado a que en casi cualquier ciudad se puedan encontrar restaurantes especializados en este emblemático alimento.

Su versatilidad y sabor han sido clave en su expansión global. Fáciles de comer en cualquier ocasión, los tacos han pasado de ser un platillo consumido principalmente por las clases populares en México a convertirse en un símbolo de la gastronomía nacional. Hoy en día, son la comida más consumida en el país.

La relevancia de este platillo es tal que cada 31 de marzo se celebra el Día Mundial del Taco, fecha en la que se rinde homenaje a esta delicia culinaria y a su impacto en la cultura gastronómica global.

Estos son los tacos más famosos de México:

  • Tacos al pastor: es uno de los tacos más famosos en todo México. Se trata de una carne de cerdo marinada en achiote, naranja y chiles. Se apila en el trompo donde es cocinada, herencia de la inmigración turca. Se hacen con una tortilla más pequeña que se llama taquera y “puedes pedirle al taquero taco con copia”, puntualiza Paloma Ortiz, que quiere decir que te ponga dos tortillas juntas como base del taco. La carne se acompaña de piña, cilantro y cebolla. 
  • Tacos de carnitas michoacanas: uno de los más representativos. Para su elaboración se utilizan todas las partes del cerdo. Su carne, su piel y su manteca. Se cocinan durante buen tiempo en una cazuela gigante de cobre con zumo de naranja.
  • Tacos de cochinita pibil:  son típicos de Yucatán. Su carne de cerdo se marina en naranja y achiote. Se envuelve en hojas de plátano para cocinarla, y el taco se sirve con cebolla roja laminada. Originalmente se cocinaba la carne envuelta debajo de la tierra.
  • Tacos de asada: populares en la zona centro y norte del país. Son tortillas rellenas de carne asada, de res o de cerdo, que van acompañadas de salsa roja o guacamole.
  • Tacos de barbacoa: típicos del estado de México e Hidalgo. Se hacen con carne de borrego que se cocina en un método parecido al de la cochinita pibil, debajo de la tierra. Se acompañan de un consomé que se obtiene en el propio jugo de su cocción.
  • Tacos árabes: originarios de Puebla, se cree que su origen está basado en el kebab árabe.  Su carne es de cerdo y va acompañada de tortillas de harina de trigo y una salsa roja a base de chipotle.

 

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Asesinan a guerrera buscadora María del Carmen y a su hijo en Jalisco

La madrugada de este jueves se registró un trágico hecho en Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco, donde fueron asesinados María del Carmen y su hijo Jaime Daniel. Ambos eran integrantes del colectivo Guerreros Buscadores de Jalisco, grupo conformado por familias que buscan a personas desaparecidas en la entidad.

María del Carmen, madre buscadora, dedicaba su vida a encontrar a su hijo Ernesto Julián Ramírez Morales, desaparecido desde el 24 de febrero de 2024. La buscadora rapidamente se convirtió en una figura activa dentro del movimiento de búsqueda en Jalisco.

El ataque ocurrió en las cercanías de su domicilio, ubicado en el Fraccionamiento Las Villas. La noticia ha generado consternación entre colectivos y organizaciones de derechos humanos, que exigen justicia y una investigación inmediata para dar con los responsables del crimen.

El colectivo al que pertenecían ha solicitado a las autoridades una respuesta rápida y eficaz, advirtiendo sobre la creciente vulnerabilidad de quienes se dedican a la búsqueda de desaparecidos en el país.

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Anuncia Grupo Modelo fuerte inversión para México

La cervecera Grupo Modelo durante la mañanera del pueblo, anunció que invertirá más de 3,600 millones de dólares en México entre 2025 y 2027.  

El vicepresidente de Asuntos Corporativos de la compañía, Raúl Escalante, fue el encargado de anunciar la inversión con la presidenta Claudia Sheinbaum.

La inversión se destinará a la renovación de sus plantas, iniciativas de reciclaje y al trabajo con productores locales, explicó Escalante, durante la conferencia matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum.

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VIDEO Indignación en Mazatlán por actitud de extranjero hacia trabajador de la construcción

Un acto de discriminación presuntamente protagonizado por un ciudadano extranjero ha generado indignación en redes sociales y entre los habitantes de Mazatlán, luego de que se viralizara un video en el que se le ve confrontando a un trabajador de la construcción por comer en la vía pública.

El hecho ocurrió este martes alrededor de la 1:15 de la tarde, a escasas calles del malecón. En la grabación, difundida por la usuaria de TikTok @mayrifranco, se observa cómo un hombre de origen extranjero, aparentemente estadounidense, se acerca al trabajador que estaba comiendo bajo la sombra en una banqueta, y le exige que se retire del lugar.

Visiblemente incómodo, el obrero recoge sus cosas y se aleja del sitio. Según relata la autora del video, el mismo hombre también pidió a unos niños que se encontraban jugando cerca que se retiraran.

La situación fue reportada a las autoridades locales por la propia usuaria, quien señaló que el sujeto adoptó una actitud agresiva. Elementos de la Guardia Nacional acudieron al sitio para atender el reporte.

El video ha provocado una ola de comentarios en redes sociales, donde se acusa al extranjero de clasismo y falta de respeto hacia las personas que trabajan en la zona. Hasta el momento, no se ha emitido una postura oficial sobre el incidente por parte de las autoridades municipales.

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