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El perturbador origen del pozole mexicano

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El platillo consentido de todas las fiestas mexicanas, conocido por sus delicios ingredientes como el maíz y la carne de cerdo, no siempre fue así, debido a que en el México prehispánico, ¡se preparaba con carne humana!

En aquella época preparar este platillo formaba parte de rituales que se hacían en ceremonias como ofrendas a los dioses. Su nombre, de origen náhuatl, significa «espuma», ya que cuando se cuece el maíz cacahuazintle se abre y en conjunto forma una especie de espuma.

El ingrediente principal de carne humana, era generalmente aportado por los guerreros de grupos enemigos capturados por los mexicas, fundadores de México-Tenochtitlan ahora Ciudad de México.

La razón principal por la que algunos guerreros incluso se ofrecían como voluntarios para la elaboración del pozole era para mostrar el orgullo, ya que preferían entregarse para su muerte, antes que ser capturado por sus enemigos en la batalla.

Si bien, su origen resulta ser escabroso, una aportación valiosa que los españoles hicieron a la gastronomía mexicana, fue sustituir la carne humana del pozole por cerdo.

Actualmente las recetas más populares de pozole son las de Guerrero (rojo, verde), Jalisco (blanco) y Michoacán.

Información: Alondra Carrizosa

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Este jamón es el más recomendado por Profeco y cuesta 23 pesos

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El jamón es un ingrediente esencial en la preparación de bocadillos y comidas rápidas, y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado un análisis exhaustivo para orientar a los consumidores sobre las mejores opciones disponibles en el mercado.

En su más reciente revisión, Profeco evaluó 44 marcas de jamón para verificar aspectos como el tipo de carne, contenido de grasa, calidad sanitaria y nivel de sodio.

Este análisis detalló cuáles productos cumplen con los estándares de calidad y ofrecen información clara al consumidor. Entre los jamones evaluados, se destacó el jamón de pavo Kir Lunch, que, según Profeco, demostró un adecuado contenido de proteína de origen animal y vegetal (pavo y soya). Además, este producto mostró ser una opción económica, con un precio promedio de 22.24 pesos en su presentación de 220 gramos.

Profeco señaló que la selección de un buen jamón es importante para quienes buscan alternativas con menos grasa y sodio, y el informe completo permite a los consumidores tomar decisiones informadas al comparar ingredientes y calidad nutricional.

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Filtran acta de matrimonio de Ángela Aguilar y Nodal

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A pocas horas de que Ángela Aguilar reciba el galardón de ‘La mujer del año’ otorgado por la revista Glamour, las autoridades del estado de Morelos confirmaron oficialmente la validez de su matrimonio civil con el cantante Christian Nodal, tras semanas de especulaciones sobre la autenticidad de la unión.

El programa Venga la Alegría reveló que, tras cuatro meses de su boda civil, las autoridades del estado proporcionaron a la prensa el acta oficial que certifica el matrimonio entre ambos artistas, despejando las dudas sobre su legitimidad.

Inicialmente, las autoridades se habían limitado a confirmar la legalidad del matrimonio sin mostrar el documento, pero ahora han decidido hacer pública la información para aclarar la situación.

Este documento, que confirma el enlace entre Aguilar y Nodal, llega en un momento significativo para la cantante, quien se prepara para recibir un reconocimiento por su carrera y su influencia en la industria.

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VIDEO Abuchean a Ricardo Peralta en premier de Wicked

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Durante el estreno de la obra musical Wicked en el Auditorio Nacional, el influencer Ricardo Peralta fue recibido con abucheos por parte del público.

Este suceso sorprendió a muchos, ya que Peralta, quien antes era ampliamente querido, se ha vuelto una figura polémica debido a su participación en un reciente reality show.

En el programa, Peralta se alió con personajes cuestionados, entre ellos Adrián Marcelo, una decisión que generó rechazo en algunos de sus seguidores.

El incidente fue captado en video por el reportero Hugo Alexander Maldonado de Publimetro, quien mostró cómo el público expresó su descontento hacia el creador de contenido, destacado por su trabajo en el ámbito LGBT.

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